什麼是友善海洋的食材呢？即根據資源評估後，認定是目前資源較充裕、可朝生態養殖發展、或捕撈方式較不破壞棲地的種類。依據「台灣海鮮選擇指南」中建議食用項目，如：文蛤、牡蠣、九孔、鮑魚、鳳螺、扇貝、魷魚、鎖管、四破魚、竹莢魚、秋刀魚、鯖魚、白帶魚、剝皮魚、臭肚魚、吳郭魚、虱目魚、養殖烏魚、養殖淡水魚都是友善海洋的食材喔！
至於那些海鮮是亮紅燈的，最好少吃呢？蝦蛄、烏賊、野生石斑、珊瑚礁魚類、圓鱈、鯊魚、黑鮪、海馬、紅皮刀（金眼鯛）等，野外數量都非常稀少了，或是棲地已遭到嚴重破壞了，最好都少吃為妙。